Nguồn canxi trong thực phẩm

26/03/2020
Dinh dưỡng, ăn kiêng

Bất kỳ nguồn canxi nào trong chế độ ăn uống sẽ được tính vào lượng ăn hàng ngày của trẻ, nhưng sữa ít béo rõ ràng là hiệu quả nhất và sẵn có. Sữa, sữa đậu nành và nước uống không có Lactose gần đây đã trở nên dễ kiếm hơn và ít tốn kém hơn.

Ngoài sữa, có nhiều loại thực phẩm có chứa canxi và có thể giúp trẻ có đủ lượng canxi trong chế độ ăn hàng ngày. Một số ví dụ bao gồm:

Thực phẩm từ sữa	Sữa, sữa chua, phô mai
Lá rau xanh	Bông cải xanh, cải xoăn, rau bina
Trái cây	Những quả cam
Đậu và đậu Hà Lan	Đậu phụ, đậu phộng, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu nướng
Cá	Cá hồi, cá mòi
Điều khoản khác	Hạt vừng, mật mía, bánh ngô, hạnh nhân, đường nâu

Vitamin D cũng cần thiết để cho phép cơ thể hấp thụ canxi. Ở Mỹ, sữa được bổ sung Vitamin D và một số loại thực phẩm khác đôi khi cũng được bổ sung vitamin D (như một số loại ngũ cốc và bánh mì). Vitamin này xảy ra tự nhiên chỉ trong một vài loại thực phẩm, chẳng hạn như cá béo (cá hồi, cá mòi) và lòng đỏ trứng. Ngoài các nguồn thực phẩm, ánh sáng mặt trời có thể cung cấp cho cơ thể Vitamin D vì nó được tổng hợp qua da.

Điều quan trọng, nghiên cứu gần đây đã chỉ ra phốt pho và đồ uống có ga (có chứa axit photphoric) có tác động tiêu cực đến mật độ xương. Về mặt lý thuyết, sự cân bằng giữa phốt pho và canxi làm cho cái sau được thay thế trong xương bởi cái trước. Mặc dù điều này vẫn chưa được chứng minh là nguyên nhân gây mất canxi đáng kể, sữa vẫn được coi là thức uống ưa thích khi so sánh với bất kỳ loại đồ uống có ga nào